(Estrasburgo, 21 agosto 1816 - 19 agosto 1856)
Químico francés. Comenzó sus estudios en la Escuela Politécnica de Carlsruhe, y los continuó más tarde en Leipzig; en 1838 se trasladó a París, empezando ya sus experiencias científicas personales, siendo nombrado, en 1844, profesor de la Facultad de Ciencias de Montpellier, cátedra que desempeñó hasta 1848, cuando ya en París fundó un laboratorio donde poder desarrollar sus experiencias químicas. En 1855 se le nombra profesor de Química de la Facultad de Ciencias y de la Escuela Superior de Estrasburgo, y, por último poco antes de su muerte, miembro de la Academia de Ciencias de París. Colocó la Química en el camino del progreso con ideas fecundas y sencillas, en sus obras: «Memoria mensual de los trabajos químicos en el extranjero», «Apéndice al Diario de Farmacia y Medicina», «Introducción al estudio de la Química», «Tratado de Química orgánica», «Química aplicada a la Fisiología animal y a la Patología», etcétera.
